トップ «前の日記(2009-08-03) 最新 次の日記(2009-09-01)» 編集

佐武郎の孫より


2009-08-14 石崎蒲鉾の?Vol.1

・ 最近、「無垢」の味について考えてます。業界の中では冷凍すり身が主流であり、その中でもっとも良質のものを用いてお客様に魚肉本来の味に近いものを感じてもらいたい!より安価で体験してもらいたい!をコンセプトにしてきました。

食品メーカーとしては1つのブランドに対して一定品質の商品を供給するという自明を持っているわけですが、「無垢」はこの枠から外れていくべきだと感じてきました。

実際、公表せずに生の魚を処理したすり身を混ぜています。原材料に「その他」を入れているのもその為なのですが、自分で試食して感激しています。

トビウオ、エソ、太刀魚、ニギス。旬の魚が醸しだしてくれる味わいは格別なものがあります。

味醂と塩のみで味付けを施しているからこそ感じれる違いだと思います。

「無垢」を好んで買っていただいてるお客様には、ロットごとの味の違いを楽しんでいただければ嬉しいです。まだ体感したことの無いお客様も、一度試していただきたいです。

他社の製品よりも格安で味わえる本来の魚の味。

半世紀以上の経験の蓄積は必ず皆様の幸せのひと時に貢献できると信じています。

本日のリンク元